Шри-ланкийский рецепт куриного карри

Кулинарные рецепты

Как следует из названия, этот рецепт куриного карри основан на кулинарном стиле шри-ланкийской кухни. Он готовится с использованием кокосового масла, большого количества специй (жареных и смешанных), курицы и кокосового молока.

  • Общее время приготовления30 минут
  • Время подготовки15 минут
  • Время приготовления15 минут
  • Рецепт порций2

Что такое кокосовое масло? Здорово ли оно, как его использовать и все остальное, что нужно знать

Ингредиенты Шри-Ланкийского куриного карри

  • 500 г куриных кусочков
  • 1 средний лук (нарезанный)
  • 1 дюйм имбиря
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 2 кардамона
  • 1 чайная ложка порошка куркумы
  • 3-4 столовые ложки кокосового масла
  • 1 дюйм корицы
  • попробовать соль
  • 1 чайная ложка порошка черного перца
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 7-8 листьев карри
  • 3-4 сушеный красный перец чили
  • 1 чайная ложка семян кориандра
  • 1 стакан кокосового молока.

11 полезных свойств бананов, о которых вы могли не знать

Как приготовить куриное карри по-Шри-Ланке

1. Начните с обжаривания таких специй, как сушеный красный перец чили, листья карри, семена фенхеля, черный перец, семена тмина, кардамон, корицу, семена кориандра на слабом или среднем огне.
2. Затем измельчите их в порошок.
3. Теперь замаринуйте куриные кусочки солью и куркумой.
4. Разогреть масло, добавить семена горчицы и лук. Обжарить, пока они не станут золотисто-коричневыми. После этого добавьте имбирно-чесночную пасту и снова обжарьте. Теперь добавьте маринованную курицу и варите некоторое время.
5. Добавьте обжаренный молотый порошок и все перемешайте. Когда масса слегка поджарится, добавьте кокосовое молоко и снова перемешайте.
6. Варить карри на медленном огне 10-12 минут. Подавать горячим!

Основные ингредиенты: кусочки курицы, лук (нарезанный), имбирь , дольки чеснока, семена тмина, кардамон, порошок куркумы, кокосовое масло, корица, соль, порошок черного перца, семена фенхеля, листья карри, сушеный красный перец чили, семена кориандра, кокосовое молоко.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Top