Что такое насыщенные жиры?

Что такое насыщенные жиры? Здоровье

Хотя жир необходим для функционирования вашего тела, потребление слишком большого количества насыщенных жиров может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Насыщенные жиры — это относительно нездоровые жиры, которые следует ограничивать в своем рационе.

Есть много форм жира, и некоторые из них полезнее для здоровья.

В общем, диетические жиры необходимы, потому что они обеспечивают ваше тело энергией и поддерживают многочисленные функции организма. Некоторым витаминам даже нужен жир для усвоения организмом.

Но продукты с высоким содержанием насыщенных жиров могут повысить уровень холестерина в крови, что может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Многие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров также содержат много калорий, поэтому они могут способствовать избыточному весу или ожирению.

Избыточная масса тела связана с рядом проблем со здоровьем.

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров

Хотя насыщенные жиры естественным образом содержатся во многих продуктах питания, в основном они поступают из животных источников, таких как красное мясо, птица и молочные продукты.

Многие выпечка и жареные продукты также содержат большое количество насыщенных жиров.

Насыщенные жиры из пищевых источников имеют тенденцию быть твердыми (а не жидкими) при комнатной температуре. Примеры этого включают масло и сало.

Следующие продукты являются одними из главных источников насыщенных жиров в американской диете:

  • Обычный сыр (не нежирный)
  • Цельное молоко
  • Обезжиренное молоко
  • Масло
  • Яйца и блюда из яиц
  • Молочные десерты
  • Конфеты (особенно шоколадные)
  • Торты и печенье
  • Пицца
  • Блюда из макарон (особенно с сыром)
  • Картофельные и кукурузные чипсы
  • Картофель фри и жареный картофель
  • Курица и блюда из курицы
  • Колбаса, сосиски, бекон и ребрышки
  • Бургеры
  • Говядина и блюда из говядины
  • Мексиканские блюда

Некоторые растительные масла, такие как пальмовое масло, пальмоядровое масло, кокосовое масло и масло какао, также содержат большое количество насыщенных жиров.

Сколько насыщенных жиров мне нужно есть?

Как правило, вы должны стремиться к тому, чтобы количество насыщенных жиров в вашем рационе оставалось низким.

Однако исключить все насыщенные жиры из здоровой диеты невозможно, потому что продукты, содержащие полезные жиры, такие как оливковое масло, арахис и лосось, также содержат некоторое количество насыщенных жиров.

Поскольку красное мясо и жирные молочные продукты, такие как молоко, являются одними из основных источников насыщенных жиров в американской диете, ограничение этих продуктов — хороший способ снизить потребление насыщенных жиров.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует получать только 5–6 процентов калорий из насыщенных жиров.

Например, если вы потребляете около 2000 калорий в день, не более 120 из них должны поступать из насыщенных жиров. Это будет около 13 граммов насыщенных жиров в день.

Помните, что когда вы сокращаете количество насыщенных жиров в своем рационе, вы должны заменять их полезными жирами, такими как мононенасыщенные и полиненасыщенные, а не продуктами с высоким содержанием рафинированных углеводов (например, белым хлебом, макаронами и многими закусками).

Здоровые продукты, которые следует рассматривать в качестве замены насыщенных жиров, включают жирную рыбу, такую ​​как лосось, орехи и семена, растительные масла и авокадо.

Заменить часть мяса, который вы едите, бобовыми (фасоль, чечевица, горох) также может быть хорошей идеей.

Чтобы получить необходимые питательные вещества, AHA предлагает придерживаться режима питания, в котором особое внимание уделяется следующим продуктам:

  • Фрукты
  • Овощи
  • Цельно зерновые
  • Нежирные молочные продукты
  • Птица, рыба и орехи
  • Постное мясо без кожи
Главный редактор
Оцените автора
( Пока оценок нет )
Top